Še pred uradnim odprtjem in še preden so dospele etikete za steklenice, sem pokukala v najnovejšo ljubljansko mikro pivovarno Omnivar.
Jure, eden od dveh ustanoviteljev pivovarne, mi je predstavil ideje in poslanstvo Omnivarja, ki, kot nakazuje že ime, dopušča odprto pot mešanja hmeljastih napitkov. Kot npr. dve stalni pivi: The Usual Suspects, ale, ki je narejeno iz 20% rža ali stout Warpig, poimenovan po pesmi od Black Sabbath in je narejen iz nekaj ovsa. Sicer pa je želja tudi v eksperimentiranju in varjenju sezonskih piv.
V kozarec pa mi je natočil, nebosteverjeli, ležaka, Sissi imenovanega. Gre za stil Vienna lager, nefiltriran in dokaj aromatičen.
Na zdravje!
