V neposredni bližini naše države, v Trstu, se nahaja illy, trgovec in pražar kave, ki na dan spraži 100 ton kavnih zrn. Menda v tem času po celem svetu spijemo kar 2 do 3 milijone skodelic kave.
V lično urejeni sprejemnici je poleg šanka in trgovine razstavljena zbirka, ki predstavlja zgodovino družbe in avtorske skodelice. Na častno, prvo mesto pa je postavljena Illeta, originalen prototip, ki ga je leta 1935 skonstruiral Francesco Illy.
.
.
. 
. 
. 
Sledila je Universita del Caffe pod vodstvom direktorja profesorja Moreno Faina, ki nam je povedal vse o kavi, rastlini in napitku, o postopku priprave illyeve mešanice ter o umetnost priprave espressa.
. 
. 
Vodeno smo vonjali in okušali vse tri mešanice, ki jih pripravlja illy,
le malce pa so nam dovolili vpogleda v samo proizvodnjo.
. 
. 
