V šolski zidanici (GRM Novo mesto) na Trški gori nas je na meglen večer pričakala razstava (nekaj) tradicionalnih slovenskih jedi, z namenom zaužitja. Lično razstavljena svinjska rolada s slivami, ocvirkovka, ravnokar pečen kruh in različne pogače. Problem slovenske kuhinje je po mojem mnenju obsesija z mesom, saj na sicer popolnoma vegetarijanske jedi, kot so kislo…
Letošnji Slovenski festival vin, enako kot lansko leto, se je odvijal v dveh nadstropjih Cankarjevega doma. Razstavljalo je okoli 150 vinarjev iz vseh vinorodnih okolišev, poleg pa še nekaj drugih razstavljavcev. . . . . . . . . . . . .
Kulinarični sprehod je, kot namiguje ime, vodeno doživetje po ulicah in gastronomski dediščini Idrije. Z Urbanom, vodnikom in vodjem projekta “Idrija Food Tour”, smo na poti spoznavali hrano, pijačo, zgodovino in aktualno podobo mesta. Jedli in pili smo v gostilni, pekarni, delikatesi, ob domačem ognjišču in še kje. Nikakor ni šlo brez ročno narejenih žlikrofov,…
V Marezigah, 5 minut hoda od vinske fontane, nas je sprejel Vilij Bržan, ki se pohvali z najstarejšim vinogradom refoška. Vsako leto mora sicer kakšno trto zamenjati, a kljub temu je še približno 100 trt, ki so stare nekje 150 let. Posebnost njegovega vinograda je, da trte rastejo na enojnem ali dvojnem latniku (imenovane tudi…
Fontane so in. Ne le, da imamo Slovenci prvo in (zaenkrat še) edino fontano piva, dobili smo tudi že vinsko (ki pa ni bila prva na svetu), sedaj pa so napovedali še eno vinsko fontano na Štajerskem. Mi smo obiskali to, ki že živi, v Marezigah, s prekrasnim pogledom proti obali. Gor smo se zapeljali…
Bolj kot to, da so v cmočkih, ki jih v tem primeru zaradi njihove velikosti nikakor ne morem poimenovati cmoki, zeli, ki smo jih nabrali tam naokoli, je posebnost njihova priprava. Cmočke izdelamo podobno kot danes, iz moke, soli, malce vode in na drobno sesekljanimi začimbnicami, mi smo dodali koprivo in meto. Zaradi načina priprave…
Najbolj zanimiv, predvsem zaradi svoje drugačnosti, je prazgodovinski del kulinarične delavnice, ki je potekala v okviru festivala Tisočletja kulinarike, pri Budinjaku, v narodnem parku Žumberak – Samoborsko gorje. Priprava ribe pečene v glinenem ovoju se začne s čiščenjem ribe, nato pa posoljeno in začinjeno s timijanom zavijemo v list lapuha. Skupaj povežemo s travo in…
V sklopu pilotne ture Uživam tradicijo smo za en dan obiskali Žumberak in se udeležili vsakoletnega festivala Tisočletja kulinarike. Naravni park Žumberak – Samoborsko gorje je pokrajinsko nadaljevanje Gorjancev proti severo-vzhodu, preko državne meje, večini Slovencev pa je najlažje dostopen po avtocesti proti Zagrebu, nato pa tik za mejo zavijete desno v hrib. Ob našem…
Na Srednji školi Zabok, nedaleč od državne meje in par deset kilometrov severno od Zagreba, smo doživeli pravo kuharsko predstavo izdelovanja zagorskih štrukljev. .. . . . . . .
V prekmurski vasici Filovci smo pod vodstvom babice Bojnec izdelali prekmursko gibanico. . . Filovce smo obiskali v sklopu predstavitve projekta Uživam tradicijo.