Verjetno niste vedeli, da poleg raja obstaja tudi mali raj. Tudi jaz ne, a sem se o nasprotnem podučila na zadnji strokovni ekskurziji našega društva. Gre za ime kmetije, ki se nahaja na Goričkem. Njihova posebnost so alpake, južnoameriške sorodnice bolj znanih lam, na kmetiji pa so, poleg že omenjenega somarja, še jezersko – solčavske…
Na študijskem izletu društva Turističnih novinarjev Slovenije v dolino reke Mirne smo, poleg že omenjenega kozarčka cvička, gradu Mirna, Ranča Aladina in Dežele kozolcev, prisostvovali še degustaciji v Hiši vina Frelih. Poskusili smo penino Kappelman, v Londonu nagrajeni cviček od fare, modro frankinjo, ki je del svojega zorenja preživela v bariku ter zeleni silvanec. Slednji…
Klasična bistra slovenska goveja juha z rezanci, kakršno smo jedli v Gostišču pri Francki v Mirni.
Izvorno iz južnega Pacifika, danes pa zelo pogosto drevo tudi na Karibih. Visoko, mogočno drevo, z velikimi in dobro prepoznavnimi listi rodi polno precej velikih zelenih plodov. . . . Fruit à pain ali Breadfruit sem si dovolila prevesti kot kruhov’c. Na otoku precej pogosta priloga rižu po okusu sicer spominja na (pire) krompir. Zgornji…
Lambi (lobatus gigas) je gvadelupska kulinarična dobrota, najraje na samostojnem krožniku, sicer pa zamešena tudi v razne slane pite. V Petit-Bourgu so ji postavili celo spomenik. Žal sem zamudila sezono svežih lambijev, sem se pa dodobra spoznala s hišico (blok?) tega morskega polža. Velike, težke, največkrat bele, a tudi rozaste. Uporabljene v premnogo okrasnih namenov.…
Da, tudi to obstaja!
Tokratna objava zajema več mesečno fotografiranje rasti šopa banan. Med velikimi listi bananovca zraste na posebnem steblu vijoličen cvet, ki je kot maternica malim banancam. Z rastjo, zdi se kot da cvet drsi po steblu navzdol, se odpirajo posamezni venčni listi izpod katerih nato pokukajo mini banance, vsaka s svojim belim cvetkom. . Mali cvetovi nato…
Ribji cvrtki, najpogostejša predjed na Gvadelupu.
Aranžiran rum je šalabajzerski prevod francoskega rhum arrange, ki sicer spominja na slovensko obsesijo namakanja sadja, začimb in podobnega v žganje. Namreč, tudi otočani so navdušeni nad množico doma oplemenitenih rumov, največkrat vanj namakajo sadje. .
Osnovna surovina sladice kassava je manioka v slovenskem in manioc, yuka, cassave in še kaj v drugih jezikih.