Kassava je (tudi) sladica, okrogla kot palačinka, narejena iz moke manioka (tudi cassava, yuka) in napolnjena z nadevom iz kokosa.
.
Domačini jo pogosto pečejo na domačih ognjiščih, na celem Gvadelupu pa obstaja zgolj par t.i. kassaverie, prostorov kjer kassave delajo in prodajajo.
. 
. 
.
Mimogrede, kokosova lupina dobro gori.
