Ljubljančani so nekoč jedi tudi ponarejali, ena izmed takih pogruntavščin so mušelni.
Školjke so bile že nekoč cenjena delikatesa, a so se zaradi dolgotrajnega prevoza hitro pokvarile. Domiselne gospodinje so zato skrbno shranile školje jakobovih pokrovač in jih nato uporabile za “ponarejene” školjke.
V lupini so postregle z gratinirano zmesjo nasekljane teletine in namočenega kruha.
